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       # taz.de -- Vegan wird Mainstream: Ein Stern, der keine Tiere quält
       
       > Mehr Google-Anfragen, mehr Risikokapital, Michelin-Ehren und prominente
       > Unterstützung – Good News aus der Welt des veganen Lifestyles.
       
   IMG Bild: Kocht vegan und das sehr erfolgreich: Claire Vallée in der Küche ihres Restaurants ONA
       
       Veni, vegan, vici! An dieser Stelle berichte ich [1][regelmäßig] von guten
       Nachrichten und Innovationen rund um die Mainstreamisierung des veganen
       Lifestyles – auch heute wieder.
       
       So zeigt eine Datenerhebung von Google, dass Suchanfragen rund ums Thema
       Vegan im gesamten Jahr 2020 [2][um 47 Prozent gestiegen sind]. Die meisten
       Anfragen gab es demnach in Großbritannien, gefolgt von Australien, Israel,
       Neuseeland und Österreich, also durchaus auch in Ländern, wo die Küche
       traditionell extrem fleischlastig ist.
       
       Noch nicht dabei ist Frankreich, aber das kann sich ändern. Denn gerade
       erhielt zum allerersten Mal ein veganes Restaurant in Frankreich [3][einen
       Michelin-Stern] – eine absolute Sensation im Land des Coq au Vin und Boeuf
       Bourguignon! Das ONA (steht für Origine Non Animale) im kleinen Städtchen
       Arès bei Bordeaux wurde erst 2016 gegründet, mit Hilfe von Crowdfunding und
       dem Kredit einer Ökobank.
       
       Köchin und Chefin Claire Vallée, eine Autodidaktin und ehemalige
       Archäologin, serviert hier ein Sieben-Gänge-Menü für 59 Euro, mit Äpfeln,
       Birnen und Sellerie, aber auch Amber-Bier, Tonkabohnen und Lappentang. „Wir
       wollen zeigen, dass man anders essen kann“, sagt sie und setzt damit ein
       Zeichen für Genuss und gegen Tierausbeutung. Das ist Musik in meinen Ohren!
       
       ## Veganer sind bessere Liebhaber
       
       Apropos Musik: Sängerin Katy Perry ist zu 95 Prozent bereit, 100 Prozent
       vegan zu leben. Das erzählte sie vor zwei Wochen [4][ihren 109 Millionen
       Followern auf Twitter] – und dass sie ihren Hund Nugget seit vier Monaten
       ebenfalls auf rein pflanzliche Weise ernähre. Wer jetzt meint, das sei
       Tierquälerei, den kann ich beruhigen: Sofern die pflanzliche Nahrung
       ausgewogen ist, geht es Hunden damit ausgezeichnet.
       
       Bleiben wir auf Twitter: „Veganer sind bessere Liebhaber“, hat [5][Pamela
       Anderson dort jüngst klargestellt]. „Das Cholesterin in Fleisch, Eiern und
       Milchprodukten verhärtet die Arterien (aber nichts anderes).“ Es
       verlangsame den Blutfluss nicht nur im Herzen, sondern in allen Organen –
       vegane Ernährung erhöhe hingegen die Ausdauer. Dem kann ich, aus eigener
       Erfahrung, nur beipflichten.
       
       Dass vegan sexy ist, begreifen auch immer mehr Investoren: Die Zürcher
       Risikokapitalgesellschaft Blue Horizon Ventures hat gerade [6][183
       Millionen Euro für einen Fonds für vegane und nachhaltige Start-ups
       eingesammelt]. Und ist damit weit über das angepeilte Ziel von 100
       Millionen Euro hinausgeschossen! In Zeiten von Covid-19 dürfte einfach
       vielen klar geworden sein, dass wir die globale Nahrungsmittelproduktion
       drastisch umstellen müssen – der Nachhaltigkeit und auch der Gesundheit
       wegen.
       
       29 Jan 2021
       
       ## LINKS
       
   DIR [1] /Lecker-kein-Fleisch/!5686768
   DIR [2] https://vegnews.com/2021/1/vegan-google-searches-spike-by-47-percent-in-2020
   DIR [3] https://www.stern.de/news/erstmals-veganes-restaurant-mit-michelin-stern-ausgezeichnet-30005844.html
   DIR [4] https://twitter.com/katyperry/status/1350571426479149056
   DIR [5] https://twitter.com/pamfoundation/status/1350405736229072907
   DIR [6] https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-01-20/vegan-venture-capital-fund-targets-post-pandemic-food-dilemmas
       
       ## AUTOREN
       
   DIR Ariane Sommer
       
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