# taz.de -- Social-Media-Trend Mukbang: Aus Liebe zum Schmatzen
       
       > Sie sehen Menschen beim Essen, Schmatzen und Schlürfen zu. Was für manche
       > ein Albtraum ist, ist für Fans des ASMR-Mukbang entspannend.
       
   IMG Bild: US-Youtuber Zach Choi beim professionellen Vertilgen
       
       Wenn [1][sich Dennis Hodel vor die Kamera setzt], weiß er, was er seinem
       Publikum bieten muss. 23 Minuten lang isst er genüsslich einen Döner, gönnt
       sich Pommes frites mit Mayonnaise und spült alles mit Ayran herunter. Ein
       Mikrofon, das vor seinem Gesicht hängt, nimmt jedes Kauen, jedes Schlürfen
       und jedes Schlucken auf. 23 Minuten Essgeräusche: Was für manche eine
       Horrorvorstellung ist, ist für Fans des ASMR-Mukbang eine entspannende
       Freizeitbeschäftigung – oder gar Einschlafhilfe.
       
       Mukbangs [2][entstanden 2010 in Südkorea]. Das Wort ist ein Neologismus,
       der aus den Wörtern muk-ja (lasst uns essen) and bang-song (senden)
       besteht. Mittlerweile ist daraus ein internationaler Yotube-Trend
       geworden, der Stars mit Tausenden oder gar Millionen von Followern
       hervorgebracht hat und auch bei anderen sozialen Medien wie Instagram zu
       finden ist.
       
       Das Prinzip ist ziemlich einfach: Die Kanalbetreiber*in setzt sich vor
       die Kamera und isst, meistens große Massen. Das war’s. In den ersten Jahren
       geschah das häufig als Livestream, der in den Abendstunden anfing und
       einige Stunden dauerte. Die Mukbanger*innen, zunächst waren es vor allem
       Frauen, aßen, chatteten mit den Fans, beantworteten Fragen, erzählten aus
       ihrem Leben.
       
       Essen ist eben nicht nur Nahrungsaufnahme. In der südkoreanischen
       Gesellschaft, in der immer mehr junge Menschen allein leben, wurde das
       gemeinsame Essen zum Teil ins Internet verlagert. Über Jahre wurde der
       Trend außerhalb von Südkorea nicht weiter beachtet. 2015 erst begannen die
       ersten US-Amerikaner*innen mit Mukbangs. Mittlerweile ist der Trend auch in
       Deutschland angekommen.
       
       ## Mit hochsensiblen Mikros aufgenommen
       
       Dabei hat sich jedoch die Art der Mukbangs verändert. Statt Livestreams
       werden vor allem vorgedrehte Videos veröffentlicht. Es gibt weniger
       Interaktionen mit den Zuschauer*innen, das Essen ist nicht mehr bloß Anlass
       der Zusammenkunft, sondern steht selbst im Mittelpunkt – vor allem die
       Geräusche, die beim Essen entstehen. Und die sind beim sogenannten
       ASMR-Mukbang mit hochsensiblen Mikros aufgenommen werden.
       
       ASMR steht für [3][autonomous sensory meridian response], was so viel
       bedeutet wie ein kribbelndes Gefühl, das durch bestimmte, meist akustische
       Reize ausgelöst wird und das viele Menschen als entspannend empfinden.
       Solche akustischen Reize können zum Beispiel das Zuzeln einer Weißwurst
       sein, wie es in einem von Dennis Hodels Videos zu hören ist.
       
       ## Über 11 Millionen Follower
       
       Laut [4][einer Studie der University of Sheffield] und der Manchester
       Metropolitan University lässt sich die Wirkung von ASMR messen,
       beispielsweise konnte man eine Senkung der Herzfrequenz feststellen. Auf
       Youtube gibt es Tausende Videos zu ASMR, sei es Geflüster, das langsame
       Öffnen von Kartons – oder eben Essen. Rachel Herz, Neurologin an der Brown
       University in den USA, sagt, Essen sei besonders gut für ASMR geeignet,
       weil die Geräusche vertraut und intim sind.
       
       Mit all dem Gekaue kann man viel Geld verdienen – zumindest theoretisch.
       Der mit Abstand größte Star der ASMR-Mukbang-Szene ist Zach Choi. [5][Dem
       Kanal des US-Amerikaners] folgen über 11 Millionen Menschen,
       durchschnittlich sehen sich innerhalb weniger Tage 3 Millionen seine Videos
       an. Damit ist er längst Millionär geworden, heute verdient er mit seinen
       Videos bis zu 1,3 Millionen US-Dollar pro Monat.
       
       Die sind hochwertig inszeniert, mit einer Kochsequenz am Anfang. Danach
       geht es ums Essen. Choi spricht nicht, schaut nur in die Kamera und isst.
       Der Hintergrund schwarz, er selbst in Schwarz gekleidet. Informationen zum
       Essen werden als Untertitel eingeblendet. Es dreht sich alles um die
       Geräusche.
       
       Ähnlich agiert auch Dennis Hodel. Auf seinem Kanal German Freak ASMR isst
       er mal Kartoffelsalat mit Würstchen, mal Döner, mal gibt es ein klassisches
       Weihnachtsessen, mal eine absurde Menge Big Macs. Vor mehr als drei Jahren
       hat er seinen Kanal eröffnet und zu Beginn vor allem Süßigkeiten gegessen.
       Er ist zufällig auf den Trend gestoßen. „Ich war arbeitslos und suchte auf
       Youtube nach Videos zur Entspannung. Irgendwann bin ich zufällig auf die
       ASMR-Mukbangs gestoßen. Da dachte ich mir: Das kann ich doch auch.“
       
       ## Im beliebtesten Video isst er Döner
       
       Mittlerweile veröffentlicht er wöchentlich zwei bis drei Videos. Die
       Aufmachung ist immer dieselbe: Hodel sitzt in seiner gelben Adidas-Jacke
       vor einem schwarzen Hintergrund. Das Essen ist vor ihm angerichtet, das
       Mikro nimmt alles auf: wie er sich die Hände reibt, mit Papier raschelt und
       flüsternd seine Zuschauer*innen begrüßt. Nach einer kurzen Erklärung,
       was es heute Leckeres gibt, wird gegessen und genossen.
       
       Seinem Kanal folgen über 27.000 Abonnent*innen. Sein [6][beliebtestes
       Video, bei dem er den Döner isst], wurde allerdings über 170.000-mal
       geklickt. Kein Vergleich zu Zach Choi oder anderen in der Szene, doch Hodel
       sagt: „Ich habe noch zwei andere Youtube-Kanäle und damit einen
       Vergleichsrahmen. Ich sehe, wie viel beliebter meine Mukbang-Videos sind.“
       Noch kann er davon nicht leben, es sei aber ein Standbein. Der 34-Jährige
       arbeitet noch freiberuflich im Marketingbereich.
       
       Das Drehen der Mukbangs ist in seinem Alltag fest integriert: „Anfang der
       Woche mache ich mir einen Plan. Manchmal hole ich mir dafür Inspiration von
       meinen Fans oder auf Instagram. Dann gehe ich einkaufen, drehe Teaser für
       Youtube und Instagram. Bereite das Essen vor, drehe, schneide und poste
       sie.“
       
       Im Schnitt dauere der gesamte Prozess vier bis fünf Stunden, je nachdem, ob
       er bloß Fast Food kaufen müsse oder selbst koche. Wenn das Video fertig und
       raus ist, kommt das Community-Management dran. Hodel likt und antwortet auf
       jeden Kommentar unter seinen Videos – es können Hunderte sein. „Eigentlich
       hört es nie auf“, sagt er.
       
       ## Ausweg aus sozialer Isolation
       
       Der allgemeine Tenor unter seinen Videos ist euphorisch: „I LOVE this
       video! I turn back to it everytime.“ Oder auch: „This meal looks so good!
       If this is typical fast food in Germany, I need to visit!“ oder „My number
       1 lullaby“. Mein liebstes Schlaflied. Seine Fans sind ihm treu. Wer sich
       durch seine Kommentare scrollt, dem wird schnell klar, dass die
       ASMR-Reaktion nur einer der Gründe für die Faszination der Mukbangs ist.
       Eine Studie der Nottingham Trent University kommt zu dem Schluss, dass
       Menschen die Videos als Ausweg aus der sozialen Isolation benutzen.
       
       Auch Hodel ist aufgefallen, dass die Zugriffszahlen und die Zahl der
       Abonnenten in Zeiten der Pandemie gestiegen sind: „Viele sitzen zu Hause
       allein herum, und dann kann ihnen mein Video das Gefühl geben, dass wir
       zusammen an einem Tisch sitzen und gemeinsam essen.“ Egal wie sehr sich die
       Mukbangs in den letzten zehn Jahren verändert haben mögen, sie scheinen
       immer noch eine Lücke zu füllen und ein gesellschaftliches Bedürfnis zu
       befriedigen. Lieber jemand laut schmatzen hören, als immer nur allein
       essen.
       
       11 Feb 2021
       
       ## LINKS
       
   DIR [1] https://www.youtube.com/channel/UCauQQYxT6AGVrATDuZktDpw
   DIR [2] https://www.sueddeutsche.de/stil/samstagskueche-das-grosse-fressen-1.3489841
   DIR [3] https://omr.com/de/asmr-youtube-schmatzen/
   DIR [4] https://www.sheffield.ac.uk/news/nr/asmr-health-psychological-benefits-1.787541
   DIR [5] https://www.youtube.com/user/xxxibchoi
   DIR [6] https://www.youtube.com/watch?v=ua0n0hTiXqU
       
       ## AUTOREN
       
   DIR Laila Oudray
       
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