# taz.de -- Top-Agrarforscher fordern Klimaschutz: Weniger Vieh, weniger Biogasmais
       
       > Für den Klimaschutz muss sich die Ernährung ändern, sagen führende
       > Agrarwissenschaftler. Zum Beispiel: weniger Fleisch.
       
   IMG Bild: Sehr fleischlastige Kost verursacht mehr Treibhausgase – und oft Übergewicht
       
       Berlin taz | Die Ernährung kommt auf ein Viertel des gesamten
       Treibhausgas-Ausstoßes in Deutschland. Die Wissenschaftlichen Beiräte für
       Agrar- und Waldpolitik beim Bundeslandwirtschaftsministerium fordern
       deshalb in einem neuem [1][Gutachten] dringend Reformen. In den Bereichen
       Landwirtschaft und Ernährung empfehlen sie vor allem die folgenden
       Klimaschutzmaßnahmen.
       
       1. Moore schützen 
       
       Weil für die Landwirtschaft Moore trockengelegt werden, entweichen in
       Deutschland pro Jahr 40 Millionen Tonnen des Treibhausgases CO2. Das sind
       immerhin rund 40 Prozent des Ausstoßes aus der Landwirtschaft sowie der
       Nutzung von Acker- und Grünflächen. Dabei geht es nur um 5 Prozent der
       deutschen Landfläche. Die Wissenschaftler schlagen deshalb vor, besonders
       schutzwürdige Flächen wieder zu vernässen – also nicht mehr
       landwirtschaftlich zu nutzen.
       
       2. Weniger Tiere essen 
       
       Butter, Rindfleisch, Käse und Quark, Schweine- und Geflügelfleisch sind die
       Lebensmittel, bei deren Erzeugung pro Kilogramm am meisten Treibhausgase
       ausgestoßen werden. Dennoch essen Männer derzeit pro Woche fast doppelt so
       viel wie die von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen maximal 600 Gramm
       Fleisch. Würden alle ihren Konsum auf die empfohlene Dosis reduzieren,
       könnte Deutschland den Experten zufolge jährlich 22 Millionen Tonnen
       Treibhausgas einsparen. Die Wissenschaftler empfehlen daher, auf Fleisch
       nicht den ermäßigten Mehrwertsteuersatz in Höhe von 7 Prozent, sondern die
       regulären 19 Prozent zu erheben. Damit arme Haushalte nicht zu stark
       belastet werden, sollen Sozialleistungen angepasst werden.
       
       3. Brennholz statt Mais 
       
       Mais oder andere Pflanzen für die Energiegewinnung anzubauen, ist für die
       Wissenschaftler „keine sinnvolle Klimaschutzmaßnahme“ – mit einer Ausnahme:
       schnell wachsende Bäume. Wenn deren Holz in Kraftwerken verbrannt wird,
       vermeide das mehr Treibhausgase, als wenn Biogasanlagen aus Mais Strom
       generieren. Das liegt dem Gutachten zufolge zum Beispiel daran, dass die
       Bäume im Gegensatz zu den zurzeit gängigen Energiepflanzen nahezu ohne
       Mineraldünger angebaut werden, was sich auch positiv auf die Artenvielfalt
       auswirke. Zudem würden etwa Weiden und Pappeln weniger Pestizide benötigen
       und mehr Schutz vor Erosion bieten.
       
       4. Effizienter düngen 
       
       Die deutschen Landwirte bringen im Schnitt mehr Stickstoffdünger auf ihre
       Flächen aus, als die Pflanzen aufnehmen können. Der Rest verschmutzt
       Wasser, trägt zum Aussterben von Pflanzenarten bei – und belastet das Klima
       unnötig. Ein wichtiger Grund für die Überdüngung ist, dass zahlreiche
       Viehhalter auf diesem Wege die Exkremente ihrer Tiere verklappen. Die
       Wissenschaftler raten deshalb, Düngen stärker gesetzlich zu beschränken,
       als bisher von der Bundesregierung geplant. Falls das nicht reicht, sollten
       die Bauern eine Abgabe auf Stickstoffdünger zahlen.
       
       14 Sep 2016
       
       ## LINKS
       
   DIR [1] https://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/DE/_Ministerium/Beiraete/agrarpolitik/Klimaschutzgutachten_2016.pdf
       
       ## AUTOREN
       
   DIR Jost Maurin
       
       ## TAGS
       
   DIR Biogas
   DIR Düngemittel
   DIR Landwirtschaft
   DIR Schwerpunkt Klimawandel
   DIR Fleischkonsum
   DIR Landwirtschaft
   DIR Ernährung
   DIR Schwerpunkt Klimawandel
   DIR Tierschutz
   DIR Landwirtschaft
   DIR Schwerpunkt Klimawandel
   DIR Landwirtschaft
   DIR Schwerpunkt Klimawandel
       
       ## ARTIKEL ZUM THEMA
       
   DIR Leopoldinaforscher über Naturschutz: Schluss mit Billigfleisch
       
       Mitglieder der Wissenschaftsakademie raten zu einer höheren Steuer auf
       Fleisch und Milch. Das soll den Konsum senken – und die Artenvielfalt
       schützen.
       
   DIR EU wirbt für Fleischkonsum: Ernährung mit Tier
       
       Neue Kampagnen klären über angebliche Mythen in der Tierhaltung auf und
       öffnen Exportmärkte für Agrarprodukte. Das ärgert Tierschützer.
       
   DIR Ratifizierung des Klimaschutzabkommens: Polen macht's nur gegen Kohle
       
       Warschau droht der EU: Das Pariser Klimaabkommen wird nur schnell
       ratifiziert, wenn Polen seine Ziele aufweichen darf.
       
   DIR Foodwatch-Studie zur Tierhaltung: Krank im Stall
       
       Ein Viertel der tierischen Lebensmittel kommt von kranken Nutztieren, sagt
       die Verbraucherorganisation Foodwatch. Veterinäre bezweifeln das.
       
   DIR Kommentar Klimakiller Landwirtschaft: Peinlich für den Agrarminister
       
       Die Agrarlobby freut sich, dass Forscher den Biolandbau nicht pauschal als
       Klimaschutzmaßnahme empfehlen. Ihre Strategie ist aber noch schädlicher.
       
   DIR Bio-Landwirtschaft und Klimaschutz: Öko macht auch Dreck
       
       Biobauern verzichten zwar auf klimaschädlichen Dünger. Da sie aber pro
       Fläche weniger ernten, ist ihre Bilanz auch nicht toll.
       
   DIR Subventionen für Biogas-Maisanbau: „Niemand kann so viel Pacht zahlen“
       
       Der Maisanbau für Biogaskraftwerke sollte nicht subventioniert werden,
       fordert der Bioland-Chef. Bauern, die Nahrungsmittel produzieren, können
       nicht mithalten.
       
   DIR Vorschlag von schwedischer Behörde: Fleischsteuer gegen Klimagase
       
       Eine schwedische Behörde schlägt eine Abgabe auf den Klimakiller Fleisch
       vor. Sie fordert, dass mindestens die ganze EU mitmachen soll.
       
   DIR Wegen unflexibler Stromnetze: Biogas als Klimakiller
       
       Strom aus Großkraftwerken blockiert die Netze, mit zum Teil drastischen
       Nebeneffekten: So werden durch diesen Effekt Biogas-Kraftwerke zu
       Klimakillern.