DIR Return Create A Forum - Home
       ---------------------------------------------------------
       DiGiSeYTaN kafemize hosgeldiniz
  HTML https://digiseytann.createaforum.com
       ---------------------------------------------------------
       *****************************************************
   DIR Return to: Yemek Tarifleri
       *****************************************************
       #Post#: 22--------------------------------------------------
       şalgam suyu tarifi
       By: Admin Date: August 22, 2024, 8:33 am
       ---------------------------------------------------------
       ŞALGAM SUYU TARİFİ
       [img width=100
       height=100]
  HTML https://www.azimbaba.com.tr/wp-content/uploads/2021/06/salgam-taneli.jpg[/img]
       20 litre için Tarif. (30 litrelik Bidona)
       Malzemeler;
       6-7 kg Konya / Ereğli’de yetiştirilen siyah yerli
       havuç (Olmaz ise OLMAZ)
       İçme Suyu (20 litre) (Olmaz ise OLMAZ)
       Şalgam Turpu ÇELEM (6-7 adet) (Olmaz ise OLMAZ)
       Limon (4-5 adet) (Olmaz ise OLMAZ)
       Kaya Tuzu (16 yemek kaşığı) (Olmaz ise
       OLMAZ)
       Acı Süs biberi (isteğe göre)
       Bulgur 500 gr
       Toz şeker (1 yemek kaşığı)
       Kaya Tuzu (1 yemek kaşığı)
       Nohut (10-15 adet)
       Konya / Ereğli’de yetiştirilen siyah yerli Havuçlar
       (6-7 kg kadar); temiz suda yıkanacak, baş ve uç
       kısımları kesilip atılacak, geri kalan gövde
       kısmı kabuklarını soymadan, boydan ikiye
       kesilecek, kesilen parçalar parmak
       kalınlığında uzunlamasına dilimlenecek.
       Mayalanması için bir tülbent içine, Yarım kg bulgur, 1
       yemek kaşığı kaya tuzu,1 yemek
       kaşığı toz şeker,10-15 tane nohut
       konulup boğça şeklinde bağlanacak, bidonun en
       altına konulacak.
       Dilimlenen havuçlar bidona konulacak.
       6-7 adet şalgam turpu (ÇELEM) kabuğu soyulup ince ince
       doğranıp, bidona atılacak.
       40-45 derece ısıtılan 20 litre temiz içme suyu
       bidona konulacak.
       20 litre için 15 yemek kaşığı kaya tuzu
       atılacak.
       6-7 adet limon, sıkılıp suyun üstüne dökülecek.
       Acı isteniyorsa kurutulmuş acı süs biberinden çok
       olmamak kaydı ile ve biberin acılığına
       ve isteğinize göre 5-10-15 tane atılacak.
       Bidonun ağzı hava almayacak şeklinde
       kapatılacak, mümkünse hava kilidi takılacak. (hava
       kilidi yoksa, bidon kapağı açılırken
       basınç olacağından, kapak yavaş yavaş,
       dikkatli bir şekilde açılacak.)
       Oda sıcaklığında yani 24-25 derecelerde 20
       günde ŞALGAM ınız hazır olur. Süzdükten
       sonra temiz cam kavanoza aktarırsınız.
       AFİYET OLSUN
       *****************************************************