URI:
   DIR Return Create A Forum - Home
       ---------------------------------------------------------
       Universite Dersleri
  HTML https://dersler.createaforum.com
       ---------------------------------------------------------
       *****************************************************
   DIR Return to: Fizyoloji
       *****************************************************
       #Post#: 92--------------------------------------------------
       İnsan İşlevleri için Gerekli Organik Bileşik
       ler
       By: rehavet Date: April 26, 2024, 6:39 am
       ---------------------------------------------------------
       Organik bileşikler tipik olarak hidrojene, genellikle
       oksijene ve sıklıkla diğer elementlere kovalent
       olarak bağlanmış karbon atomu gruplarından
       oluşur. Dünyanın her yerinde, toprakta ve denizlerde,
       ticari ürünlerde ve insan vücudunun her hücresinde bulunurlar.
       İnsan yapısı ve işlevi için en önemli dört
       tür karbonhidratlar, lipidler, proteinler ve nükleik asitlerdir.
       Bu bileşikleri keşfetmeden önce karbonun
       kimyasını anlamanız gerekir.
       Karbonun Kimyası
       Organik bileşiklerin her yerde bulunmasını
       sağlayan şey, karbon çekirdeklerinin
       kimyasıdır. Karbon atomlarının değerlik
       kabuğunda dört elektron olduğunu ve sekizli
       kuralının, atomların değerlik
       kabuklarını sekiz elektronla tamamlayacak şekilde
       reaksiyona girme eğiliminde olduklarını
       belirttiğini hatırlayın. Karbon atomları
       dört elektron vererek veya kabul ederek değerlik
       kabuklarını tamamlamazlar. Bunun yerine, kovalent
       bağlar aracılığıyla elektronları
       kolayca paylaşırlar.
       Genellikle, karbon atomları diğer karbon
       atomlarıyla elektronlarını paylaşarak karbon
       iskeleti olarak adlandırılan uzun bir karbon zinciri
       oluşturur. Ancak paylaştıklarında, tüm
       elektronlarını yalnızca birbirleriyle
       paylaşmazlar. Bunun yerine, karbon atomları
       elektronları, biri her zaman hidrojen olan çeşitli
       diğer elementlerle paylaşma eğilimindedir. Karbon
       ve hidrojen grupları hidrokarbon olarak
       adlandırılır. Bu bölümün geri kalanında
       organik bileşiklerin şekillerini incelerseniz,
       bileşiğin bir bölgesinde hidrokarbon zincirleri içeren
       birkaç tane göreceksiniz.
       Karbon'un dört "boşluğunu" doldurmak için birçok
       kombinasyon mümkündür. Karbon, organik bir bileşiğin
       belirli bir bölgesinde elektronları oksijen, azot veya
       diğer atomlarla paylaşabilir. Ayrıca, karbon
       atomlarının bağlandığı atomlar da
       bir fonksiyonel grubun parçası olabilir. Fonksiyonel bir
       grup, güçlü kovalent bağlarla birbirine
       bağlanmış ve kimyasal reaksiyonlarda tek bir
       birim olarak işlev görme eğiliminde olan bir grup
       atomdur. İşlevsel grupları, üyelerinin
       ayrılması pek mümkün olmayan, sıkı
       sıkıya örülmüş "klikler" olarak
       düşünebilirsiniz. İnsan fizyolojisinde beş
       işlevsel grup önemlidir; bunlar hidroksil, karboksil,
       amino, metil ve fosfat gruplarıdır
       (aşağıdaki tablo).
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg3MZyhRu4XzOcP5ZXz5mOaXAN86X-6U25nnuNwj7FedA-EUGfCvyD8Nmil5J2ObycJ7MemJlbosP5u4vcB_58vZrOnrkCDNCpXYErKAhqIaDOcfR0IL0tM2d4361Dx-NAdT_9JL4XF2GgH0nBUXbH84mw9HjkIkFGDtBdXeQKM0I1y-TgqCNhqkAk2LBc=w564-h416[/img]
       Karbonun kovalent bağlanmaya olan eğilimi, birçok
       farklı ve nispeten stabil organik molekülün, daha büyük ve
       karmaşık molekülleri kolaylıkla
       oluşturmasına neden olur. Herhangi bir büyük molekül
       makromolekül (makro- = "büyük") olarak
       adlandırılır ve bu bölümdeki organik
       bileşiklerin tümü bu tanıma uymaktadır. Ancak
       bazı makromoleküller, monomer (mono- = "bir"; -mer =
       "parça") adı verilen tek birimlerin birkaç
       "kopyasından" oluşur. Uzun bir kolyedeki boncuklar
       gibi, bu monomerler uzun polimerler (poly- = "birçok")
       oluşturmak için kovalent bağlarla bağlanır.
       Organik bileşikler arasında birçok monomer ve polimer
       örneği bulunmaktadır.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgVw6FsfQoFWdQTNwRdjGM64bGLyIwLNtkPsx_DhtDPJVIpjk97zGts2Luh12OD50UxHM6qv7hDGa8L7MyaGGf8dCrFkUhFR-kbCq26P1yuv-5CUmt94WTsCCCJlfRhnSaOSNSNRPl7WG9HDuSi7q_Vi_LGQVDk4zjBksMYEGGosMl1SRG3XDWsL4Lg2Qc[/img]
       Monomerler dehidrasyon sentezine girerek polimerleri
       oluşturur (yukarıdaki şekil). Daha önce de
       belirtildiği gibi, bu reaksiyon bir molekül suyun
       açığa çıkmasıyla sonuçlanır. Her
       monomer katkıda bulunur: Biri bir hidrojen atomu ve
       diğeri bir hidroksil grubu verir. Polimerler hidroliz
       yoluyla monomerlerine ayrılır (-lysis = "kopma").
       Monomerleri arasındaki bağlar, bir monomere bir
       hidrojen atomu ve diğerine bir hidroksil grubu katan bir su
       molekülünün bağışlanması yoluyla
       kırılır.
       Karbonhidratlar
       Karbonhidrat terimi "hidratlı karbon" anlamına gelir.
       Hidro- kökünün suyu gösterdiğini hatırlayın. Bir
       karbonhidrat karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan bir
       moleküldür; çoğu karbonhidratta hidrojen ve oksijen suda
       sahip oldukları ikiye bir nispi oranlarda bulunur.
       Aslında, "genel" bir karbonhidrat molekülünün kimyasal
       formülü (CH2O)n'dir.
       Karbonhidratlar, "şekerler" anlamına gelen bir kelime
       olan sakkaritler olarak adlandırılır. Vücutta üç
       biçim önemlidir. Monosakkaritler karbonhidratların
       monomerleridir. Disakkaritler (di- = "iki") iki monomerden
       oluşur. Polisakkaritler polimerlerdir ve yüzlerce ila
       binlerce monomerden oluşabilir.
       Monosakkaridler
       Bir monosakkarit, karbonhidratların bir monomeridir.
       Beş monosakkarit vücutta önemlidir. Bunlardan üçü, her biri
       altı karbon atomu içerdiği için bu şekilde
       adlandırılan heksoz şekerlerdir. Bunlar
       aşağıdaki şekilde üst görsellerde gösterilen
       glukoz, fruktoz ve galaktozdur. Geriye kalan monosakkaritler,
       her biri beş karbon atomu içeren iki pentoz şekeridir.
       Bunlar aşağıdaki şekilde alt görsellerde
       gösterilen riboz ve deoksiribozdur.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiH9bzX66ccawQLUy9ua51KrFUKu4WqMU1NdySRMVj-e83-0hT8j3LGSE93vsH8LN1pViKzQavL7PypYxLcjvfc7u95SNyGbeZHLmIjS7KCyNWkUrqVIJ8w9YRMrOU0OAWN83XUWptXGmd4xuHeS-WKWgLm3eCwXpns0fM3h6KnxGbBo5OH12m7hIDz0ac[/img]
       Beş Önemli Monosakkarit
       Disakkaridler
       Bir disakkarit, bir çift monosakkarittir. Disakkaritler
       dehidrasyon sentezi yoluyla oluşur ve onları birbirine
       bağlayan bağa glikozit bağı (gliko- =
       "şeker") denir. Üç disakkarit (aşağıdaki
       şekilde gösterilmiştir) insanlar için önemlidir.
       Bunlar genellikle sofra şekeri olarak
       adlandırılan sakaroz; laktoz veya süt şekeri; ve
       maltoz veya arpa şekeridir. Ortak isimlerinden de
       anlayabileceğiniz gibi, bunları diyetinizde
       tüketirsiniz; ancak vücudunuz bunları doğrudan
       kullanamaz. Bunun yerine, sindirim sisteminde hidroliz yoluyla
       bileşen monosakkaritlerine ayrılırlar.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjThhPNa7BhRtyPI_Ykk7YnyxXVCGh8MjgTxWKFuKGriZJxlrjICPW-lzLofEPRbqbK1375PISSbLtHdqKhHnxatZInrZDKZGo0Z9BBwi1oJMgDccKty4fYTWQjlnGupSwmE12fthNgU1h2LT5RnjMo1e9v7iz4XTXCP9vZ3MayQ21IkTJI3dGUsJoTS88[/img]
       Üç Önemli Disakkarit Üç önemli disakkaritin tümü dehidrasyon
       sentezi ile oluşur.
       [hr]
       İNTERAKTİF BAĞLANTI
       Bir disakkarit oluşumunu gözlemlemek için bu video
  HTML http://openstax.org/l/disaccharideyu
       izleyin. Su bir glikozit
       bağıyla karşılaştığında
       ne olur?
       [hr]
       Polisakkaridler
       Polisakkaritler birkaç ila bin veya daha fazla monosakkarit
       içerebilir. Bunlardan üçü vücut için önemlidir
       (aşağıdaki şekil):
       [list]
       [li]Nişastalar glukoz polimerleridir. Amiloz adı
       verilen uzun zincirler veya amilopektin adı verilen
       dallanmış zincirler halinde bulunurlar ve her ikisi de
       bitki bazlı gıdalarda depolanır ve sindirimi
       nispeten kolaydır.
       [/li]
       [li]Glikojen de bir glikoz polimeridir, ancak hayvanların
       dokularında, özellikle kaslarda ve karaciğerde
       depolanır. Kesimden sonra hayvan dokularında çok az
       glikojen kalması nedeniyle, glikojen, besinsel bir
       karbonhidrat olarak kabul edilmez; ancak insan vücudu, fazla
       glukozu glikojen olarak kas ve karaciğere depolar.
       [/li]
       [li]Yeşil bitkilerin hücre duvarının birincil
       bileşeni olan bir polisakkarit olan selüloz, bitkisel
       gıdanın "lif" olarak adlandırılan
       bileşenidir. İnsanlarda selüloz/lif sindirilemez;
       ancak diyet lifinin sağlık açısından birçok
       faydası vardır. Tok hissetmenize yardımcı
       olarak daha az yemenizi sağlar, sağlıklı bir
       sindirim sistemini destekler ve lif oranı yüksek bir
       diyetin kalp hastalığı ve muhtemelen bazı
       kanser türleri riskini azalttığı
       düşünülmektedir.
       [/li]
       [/list]
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgLBQAK02Ui4uq0YXwCeYhMiGkIHNP4uuWR96NPAAncnzs4EniwbucMgTYR_SLLCRqRMszEOxb6VFuyxO0CAE53t-JLvyXIBxorYtjTciFFBSPn8o5EwGxze86soUiIm2-ELqeJxUjFunx5rwL5QBI7HMU8IvA-2d9OIxTN-biIznk4e6H80HrXvE4O1j8[/img]
       Üç Önemli Polisakkarit Üç önemli polisakkarit nişasta,
       glikojen ve liftir.
       Karbonhidratların İşlevleri
       Vücut karbonhidratları bitki bazlı gıdalardan
       elde eder. Süt ürünlerinde laktoz bulunmasına rağmen
       tahıllar, meyveler ve baklagiller ve diğer sebzeler
       insan beslenmesindeki karbonhidratın çoğunu
       sağlar.
       Çoğu vücut hücresi yakıt için diğer organik
       bileşikleri parçalayabilse de, tüm vücut hücreleri glikoz
       kullanabilir. Dahası, beyindeki, omurilikteki ve çevresel
       sinir sistemindeki sinir hücreleri (nöronlar) ve
       kırmızı kan hücreleri yakıt olarak
       yalnızca glikoz kullanabilir. Glikozun enerji için
       parçalanması sırasında, daha çok ATP olarak
       bilinen adenozin trifosfat molekülleri üretilir. Adenozin
       trifosfat (ATP) bir riboz şekeri, bir adenin bazı ve
       üç fosfat grubundan oluşur. ATP, fosfat bağları
       koptuğunda serbest enerji açığa çıkarır
       ve böylece hücreye hazır enerji sağlar. Oksijen (O2)
       varlığında, oksijen kullanılmayan yollara
       göre daha fazla ATP üretilir. Glikozdaki enerjinin ATP'de
       depolanan enerjiye dönüşümü için genel reaksiyon
       yazılabilir:
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEguZqhsnUXmnuXzu-gIcVMyorbKAkZ8jWKKuHJl2qOda7pH6ITTlgA7__7yR0MhylAl2MyJCbYxELVVKcJGcD5x3qj2OTX8oLJcDhnHqGyB0Gh8s9TNPr4FEdFKO2zI_emOa-Y2jco_x8uZdH-YlMH-s1rNW8l2Pwh73wAbKjbbfrpUplmzpN6EMgeXjpg=w716-h123[/img]
       Karbonhidratlar kritik bir yakıt kaynağı
       olmalarının yanı sıra hücrelerin
       yapısında çok az miktarda bulunurlar. Örneğin,
       bazı karbonhidrat molekülleri proteinlerle bağlanarak
       glikoproteinleri, diğerleri ise lipitlerle birleşerek
       glikolipitleri üretir; bunların her ikisi de vücut
       hücrelerinin içeriğini çevreleyen zarda bulunur.
       Yağlar
       Yağ, çoğunlukla hidrokarbonlardan oluşan oldukça
       çeşitli bir grup bileşikten biridir. İçerdikleri
       az sayıdaki oksijen atomu genellikle molekülün çevresinde
       yer alır. Polar olmayan hidrokarbonları sayesinde tüm
       lipidler hidrofobik halde olurlar. Suda, lipitler gerçek bir
       çözelti oluşturmazlar; ancak iyi karışmayan
       çözeltilerin karışımı için kullanılan
       bir terim olan bir emülsiyon oluşturabilirler.
       Trigliseridler
       Trigliserit, en yaygın diyet lipit gruplarından
       biridir ve vücut dokularında en bol bulunan türdür.
       Genellikle yağ olarak adlandırılan bu
       bileşik, iki tür molekülün sentezinden oluşur
       (aşağıdaki şekil):
       [list]
       [li]Trigliseritlerin çekirdeğinde yer alan gliserol
       omurgası, üç karbon atomundan oluşur.
       [/li]
       [li]Gliserolün her bir karbonundan, -karboksil grubu ve metil
       grubu olan uzun hidrokarbon zincirleri bulunan- üç yağ
       asidi uzanır.
       [/li]
       [/list]
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi96hlBzLBWCkMUywizzCyKXAmYqbopO-8mUt8ys26A8qrKYEr_u_JZtuTJ-FG0dEdoc9XRrrVRP2HGSSR7dCtK2Rf28LE9G1jSBV8E1v1rdrz6l-I04QeGmlWD1GViEWteWrEXToIZ1WgMQ4qi1gWQ-CPeiRJNJo2KMS2IUPiZUO-Z9d3HfysqIMAtKmY[/img]
       Trigliseritler Trigliseritler, dehidrasyon sentezi yoluyla üç
       yağ asidine bağlanan gliserolden oluşur.
       Gliserolün bir hidrojen atomu verdiğine ve yağ
       asitleri üzerindeki karboksil gruplarının her birinin
       bir hidroksil grubu verdiğine dikkat edin.
       Trigliseritler dehidrasyon sentezi yoluyla oluşur.
       Gliserol, her bağdaki hidroksil gruplarından hidrojen
       atomları bırakır ve her yağ asidi
       zincirindeki karboksil grubu bir hidroksil grubunu
       bırakır. Böylece toplam üç su molekülü serbest
       kalır.
       Uzunlukları boyunca hiçbir yerde çift karbon bağı
       bulunmayan ve bu nedenle maksimum sayıda hidrojen atomu
       içeren yağ asidi zincirlerine doymuş yağ asitleri
       denir. Bu düz, sert zincirler sıkıca bir araya gelir
       ve oda sıcaklığında katı veya yarı
       katıdır (aşağıdaki şeklin
       yukarısındaki görseli). Tereyağı ve domuz
       yağı, biftekte veya kendi vücudunuzda bulunan yağ
       gibi örneklerdir. Buna karşılık, bir adet çift
       karbon bağı olan yağ asitleri o bağda
       bükülmüştür (aşağıdaki şeklin
       aşağısındaki görseli). Bu tekli
       doymamış yağ asitleri bu nedenle sıkıca
       bir araya gelemezler ve oda sıcaklığında
       sıvı haldedirler. Çoklu doymamış yağ
       asitleri iki veya daha fazla çift karbon bağı içerir
       ve oda sıcaklığında da
       sıvıdır. Zeytinyağı gibi bitkisel
       yağlar tipik olarak hem tekli hem de çoklu
       doymamış yağ asitleri içerir.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjBgcaxXkGrvnn7HH5xUpqeCUf1ddaqXMsBHu0CSzMiB8laKb4blD8xH0DQbzosQzLHe5BnuZOFGFihLsuJweFuigZcDbG5miyTZ_bJDgFtHywqXtdEaHIsnwL-JDyuYNt4AV4c-5NDFwQ507eGtaAfMSc5uPVCl_xfhaSY5299C6bCCkFxPm6NWYOCuX4[/img]
       Yağ Asidi Şekilleri Bir yağ asidinin doygunluk
       seviyesi şeklini etkiler. (a) Doymuş yağ asidi
       zincirleri düzdür. (b) Doymamış yağ asidi
       zincirleri kıvrıktır.
       Doymuş yağ asitleri bakımından yüksek bir
       diyet kalp hastalığı riskini
       artırırken, doymamış yağ asitleri
       bakımından yüksek bir diyetin riski
       azalttığı düşünülmektedir. Bu durum
       özellikle somon gibi soğuk su balıklarında
       bulunan omega-3 doymamış yağ asitleri için
       geçerlidir. Bu yağ asitlerinin ilk çift karbon
       bağı metil grubundan sonraki üçüncü hidrokarbonda
       bulunur (molekülün omega ucu olarak
       adlandırılır).
       Son olarak, bazı çubuk ve tüp margarinler de dahil olmak
       üzere bazı işlenmiş gıdalarda bulunan trans
       yağ asitlerinin kalp ve kan damarları için doymuş
       yağ asitlerinden bile daha zararlı olduğu
       düşünülmektedir. Trans yağlar, doymamış
       yağ asitlerinden (mısır yağı gibi)
       kısmen hidrojenize yağlar üretmek için kimyasal
       işlemden geçirilerek oluşturulur.
       Bir grup olarak trigliseritler vücut için önemli bir yakıt
       kaynağıdır. Dinlenirken veya uyurken, hayatta
       kalmanızı sağlamak için kullanılan enerjinin
       büyük bir kısmı yağ (adipoz)
       dokularınızda depolanan trigliseritlerden elde edilir.
       Trigliseridler ayrıca bahçe işleri veya yürüyüş
       gibi uzun ve yavaş fiziksel aktiviteleri besler ve
       şiddetli fiziksel aktiviteler için mütevazı bir enerji
       yüzdesine katkıda bulunur. Diyet yağı ayrıca
       polar olmayan yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin
       emilimine ve taşınmasına yardımcı olur.
       Ayrıca, depolanan vücut yağı vücudun kemiklerini
       ve iç organlarını korur ve yastıklar ve vücut
       ısısını korumak için yalıtım
       görevi görür.
       Yağ asitleri aynı zamanda hücre zarında bulunan
       şeker-yağ bileşikleri olan glikolipidlerin de
       bileşenleridir. Lipoproteinler, hidrofobik trigliseritlerin
       vücut sıvılarında taşınmak üzere
       protein zarflar içinde paketlendiği bileşiklerdir.
       Fosfolipidler
       Adından da anlaşılacağı üzere
       fosfolipid, bir lipidin gliserol bileşeni ile bir fosfor
       molekülü arasındaki bağdır. Aslında
       fosfolipidler yapı olarak trigliseridlere benzer. Bununla
       birlikte, üç yağ asidi yerine, sadece iki yağ asidi
       zinciri olan bir gliserol olan bir digliseritten bir fosfolipid
       üretilir (aşağıdaki şekil). Gliserol
       üzerindeki üçüncü bağlanma bölgesi fosfat grubu
       tarafından alınır ve bu da molekülün polar bir
       "baş" bölgesine bağlanır. Trigliseritlerin polar
       olmadığını ve hidrofobik olduğunu
       hatırlayın. Bu durum fosfolipid bileşiğinin
       yağ asidi kısmı için de geçerlidir. Bununla
       birlikte, bir fosfolipidin başı, fosfat
       gruplarının yanı sıra azot atomu üzerinde de
       yükler içerir. Bu yükler fosfolipid başını
       hidrofilik hale getirir. Bu nedenle, fosfolipidlerin nötr
       yağ asitlerini içeren hidrofobik kuyruklara ve yüklü fosfat
       gruplarını ve azot atomunu içeren hidrofilik
       başlara sahip olduğu söylenir.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjSy97sAeMPElMXg3CoyHzgSUP7VGWZkRwHHQaiyQlhcq5vQlLIXtV8I7MD8HJR-P_GYKSKWsvTvoYT69Y1gGcSGLLWePwXaT63Rlc8NwGNjmew_CKyvVSRWEOpi6Ot4kw7VB4k6dJZngrYOMswmgv9QQOL9UmHOjpQIQHlS4p6CBZ47iN6lKy3jm0qFns[/img]
       Diğer Önemli Lipidler (a) Fosfolipidler iki yağ asidi,
       gliserol ve bir fosfat grubundan oluşur. (b) Steroller
       halka şeklindeki lipidlerdir. Burada kolesterol
       gösterilmiştir. (c) Prostaglandinler doymamış
       yağ asitlerinden türetilir. Prostaglandin E2 (PGE2)
       hidroksil ve karboksil grupları içerir.
       Steroidler
       Bir steroid bileşiği (sterol olarak
       adlandırılır) temel olarak çeşitli
       diğer atomlara ve moleküllere bağlanmış dört
       hidrokarbon halkasına sahiptir (yukarıdaki şeklin
       ortasındaki görseli). Hem bitkiler hem de hayvanlar sterol
       sentezlese de, insan yapısına ve işlevine en
       önemli katkıyı yapan tür, insanlarda ve hayvanlarda
       karaciğer tarafından sentezlenen ve çoğu
       hayvansal gıdada da bulunan kolesteroldür. Diğer
       lipidler gibi, kolesterolün hidrokarbonları onu hidrofobik
       yapar; ancak, hidrofilik olan polar bir hidroksil
       başlığına sahiptir. Kolesterol, diyet
       yağlarını emülsifiye etmeye yardımcı
       olan bileşikler olan safra asitlerinin önemli bir
       bileşenidir. Aslında chole- kelime kökü safra
       anlamına gelir. Kolesterol aynı zamanda -vücudun uzak
       bölgelerdeki süreçleri düzenlemek için
       salgıladığı sinyal molekülleri olan- birçok
       hormonun yapı taşıdır. Son olarak,
       fosfolipitler gibi kolesterol molekülleri de hücre zarında
       bulunur, hidrofobik ve hidrofilik bölgeleri sayesinde hücreye
       giren ve hücreden çıkan maddelerin
       akışını düzenlemeye yardımcı
       olurlar.
       Prostaglandinler
       Bir hormon gibi, bir prostaglandin de bir grup sinyal
       molekülünden biridir, ancak prostaglandinler doymamış
       yağ asitlerinden türetilir (yukarıdaki şeklin
       aşağısındaki görseli). Balıkta bulunan
       omega-3 yağ asitlerinin faydalı olmasının
       bir nedeni, kan basıncı ve iltihaplanma yönlerini
       düzenlemeye yardımcı olan belirli prostaglandinlerin
       üretimini uyarması ve böylece kalp hastalığı
       riskini azaltmasıdır. Prostaglandinler ayrıca
       sinirleri ağrıya karşı
       hassaslaştırır. Nonsteroid antienflamatuar
       ilaçlar (NSAID'ler) olarak adlandırılan bir
       ağrı kesici ilaç sınıfı,
       prostaglandinlerin etkilerini azaltarak çalışır.
       Proteinler
       Proteinleri kas dokusu ile ilişkilendirebilirsiniz, ancak
       aslında proteinler tüm doku ve organların kritik
       bileşenleridir. Protein, peptit bağlarıyla
       birbirine bağlanmış amino asitlerden oluşan
       organik bir moleküldür. Proteinler arasında cildin
       epidermisinde bulunan ve alttaki dokuları koruyan keratin,
       cildin dermisinde, kemiklerde ve beyin ile omuriliği
       kaplayan meninkslerde bulunan kolajen yer alır. Proteinler
       aynı zamanda sindirim sistemindeki sindirim enzimleri,
       antikorlar, nöronların diğer hücrelerle iletişim
       kurmak için kullandığı nörotransmiterler ve
       belirli vücut fonksiyonlarını düzenleyen peptit
       bazlı hormonlar (örneğin büyüme hormonu) dahil olmak
       üzere vücudun işlevsel kimyasallarının
       çoğunun bileşenleridir. Karbonhidratlar ve lipidler
       hidrokarbonlar ve oksijenden oluşurken, tüm proteinler
       karbon, hidrojen ve oksijene ek olarak azot (N) ve birçoğu
       da sülfür (S) içerir.
       Proteinlerin Mikroyapısı
       Proteinler, amino asit adı verilen azot içeren
       monomerlerden oluşan polimerlerdir. Bir amino asit,
       değişken bir yan zincirle birlikte bir amino grubu ve
       bir karboksil grubundan oluşan bir moleküldür. Sadece 20
       farklı amino asit, insan yapısı ve işlevinde
       önemli olan binlerce farklı proteinin neredeyse
       tamamına katkıda bulunur. Vücut proteinleri, bu 20
       amino asit monomerinin birkaç düzine ila birkaç yüzünün
       benzersiz bir kombinasyonunu içerir. Bu amino asitlerin 20'si de
       benzer bir yapıya sahiptir (aşağıdaki
       şekil). Hepsi, aşağıdakilerin
       bağlı olduğu merkezi bir karbon atomundan
       oluşur:
       [list]
       [li]bir hidrojen atomu
       [/li]
       [li]bir alkalin (bazik) amino grubu NH2 (yukarıdaki tablo)
       [/li]
       [li]asidik bir karboksil grubu COOH (yukarıdaki tablo)
       [/li]
       [li]değişken bir grup
       [/li]
       [/list]
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj69UxJ9oj2dPpsU7VQeehjREs37LzYknci_EHBQX2fH1-ddDvzKs603XWXEZcWFAtpfGwSn3e_eiDIC9qGEspSRxAj255i7809Hzv86jViM6rAGosJvuM3EkvSLy4i9q3200YSf-b_MqA7Tv1trPOC1bsnHTuXQ9OVPOjeSoBBFp0cItxmVNs1fc4TSBc[/img]
       Bir Amino Asidin Yapısı
       Tüm amino asitlerin hem bir asit (karboksil grubu) hem de bir
       baz (amino grubu) içerdiğine dikkat edin (amin = "azot
       içeren"). Bu nedenle mükemmel tamponlar oluşturarak vücudun
       asit-baz dengesini düzenlemesine yardımcı olurlar. Bu
       20 amino asidi birbirinden ayıran şey, yan zincir ya
       da R grubu olarak adlandırılan değişken
       gruplarıdır. Bu grup boyut olarak
       değişebilir ve polar veya polar olmayan olabilir,
       bunlar da her amino aside benzersiz özellikler
       kazandırır. Örneğin, iki amino asidin -sistein ve
       metiyonin- yan zincirleri sülfür içerir. Sülfür hidrojen
       bağlarına kolaylıkla katılmazken, diğer
       tüm amino asitler katılır. Bu varyasyon, sistein ve
       metiyonin içeren proteinlerin bir araya gelme şeklini
       etkiler.
       Amino asitler dehidrasyon sentezi yoluyla birleşerek
       protein polimerlerini oluştururlar
       (aşağıdaki şekil). Amino asitleri bir arada
       tutan eşsiz bağa peptit bağı denir. Bir
       peptit bağı, iki amino asit arasında dehidrasyon
       sentezi ile oluşan kovalent bir bağdır.
       Aslında bir peptit, amino asitlerden oluşan çok
       kısa bir zincirdir. Yaklaşık 100 amino asitten
       daha az amino asit içeren iplikçikler genellikle protein yerine
       polipeptit olarak adlandırılır.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgWZ-9Hx9lINVp8hCaYA6o-2qd6ZTQt4EHO3prp86qMn6nALWT3uSSfeB4MylQXCtK-MrsgEvE5jJbJgwr_lVvZdFnAylIkfdvnUPldyY9oyze44_yXnf8vXoxfSCzz7xfe5EbeThMrNLkoV2uEDF01DFLwjHu7p0RZNw5-yAsAGOEQnZHSkdspnxYP5UI[/img]
       Peptit Bağı Farklı amino asitler, dehidrasyon
       sentezi yoluyla peptitler, polipeptitler veya proteinler
       oluşturmak için bir araya gelir. Amino asitler
       arasındaki bağlar peptit bağlarıdır R1
       ve R2 aynı veya farklı yan zincirler olabilir.
       Vücut amino asitlerin çoğunu diğer moleküllerin
       bileşenlerinden sentezleyebilir; ancak dokuz tanesi
       sentezlenemez ve diyetle tüketilmesi gerekir. Bunlar esansiyel
       amino asitler olarak bilinir.
       Protein yapımı için mevcut olan serbest amino
       asitlerin hücrelerdeki amino asit havuzunda bulunduğu
       söylenir. Hücrelerdeki yapılar proteinleri bir araya
       getirirken bu amino asitleri kullanır. Bununla birlikte,
       belirli bir esansiyel amino asit, amino asit havuzunda yeterli
       miktarlarda mevcut değilse, onu içeren proteinlerin sentezi
       yavaşlayabilir veya hatta durabilir.
       Proteinlerin Şekli
       Nasıl ki çorba içmek için çatal, et yemek için
       kaşık kullanılamazsa, bir proteinin şekli de
       işlevi için gereklidir. Bir proteinin şekli, en
       temelde, yapıldığı amino asitlerin dizilimi
       tarafından belirlenir (aşağıdaki şeklin
       yukarısındaki görseli). Bu dizilime proteinin birincil
       yapısı denir.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhmROhp_zk1aRO_vdFIq_CH5ObzvjazIlJOFUM4M_S3_Jb0So4-O6vw_vy7uNEQzgFBoE4Um-S92iJStPkBoWboU1ygDuAfHPUoFSIGoqeLmBbqS4Hj9uvI8YF3sA-8yjaB-Yk3kTG9BCzYpLiTqGr2c9s5ozBuaWEbH5IM68bnBR-mpKbeMUjZFFFT8H4[/img]
       Peptit Bağı Farklı amino asitler, dehidrasyon
       sentezi yoluyla peptitler, polipeptitler veya proteinler
       oluşturmak için bir araya gelir. Amino asitler
       arasındaki bağlar peptit bağlarıdır R1
       ve R2 aynı veya farklı yan zincirler olabilir.
       Bazı polipeptitler düz zincirler halinde var olsa da,
       çoğu, polipeptitin farklı bölgelerinde farklı
       özelliklere sahip amino asitler arasında bağlanma
       gerçekleştiğinde oluşan daha kompleks ikincil
       yapılarla bükülmüş veya katlanmıştır.
       En yaygın ikincil yapı, alfa sarmal adı verilen
       bir spiraldir. Eğer bir ipi alıp basitçe spiral
       şeklinde bükecek olsaydınız, şeklini
       koruyamazdı. Benzer şekilde, amino asitlerden
       oluşan bir iplikçik, aynı iplikçiğin farklı
       bölgeleri arasında köprüler oluşturan hidrojen
       bağlarının yardımı olmadan
       istikrarlı bir spiral şekli koruyamaz (yukarıdaki
       şeklin ortasındaki görsel). Daha az yaygın
       olarak, bir polipeptit zinciri, hidrojen
       bağlarının kendi üzerine katlanmış tek
       bir polipeptidin farklı bölgeleri arasında veya iki
       veya daha fazla bitişik polipeptit zinciri arasında
       köprüler oluşturduğu beta kıvrımlı bir
       tabaka oluşturabilir.
       Proteinlerin ikincil yapısı, proteinin üçüncül
       yapısı olarak adlandırılan kompakt bir üç
       boyutlu şekle daha da katlanır (yukarıdaki
       şeklin aşağısındaki görseli). Bu
       konfigürasyonda, birincil zincirde çok uzak olan amino asitler
       hidrojen bağları veya sistein içeren proteinlerde
       disülfit bağları yoluyla oldukça
       yakınlaştırılabilir. Disülfit
       bağı, bir polipeptitteki sülfür atomları
       arasındaki kovalent bir bağdır. Genellikle iki
       veya daha fazla ayrı polipeptit birleşerek kuaterner
       yapıya sahip daha büyük bir protein oluşturur
       (yukarıdaki şeklin sağ
       aşağısındaki görseli). Kuaterner
       yapıyı oluşturan polipeptit alt birimleri
       aynı veya farklı olabilir. Örneğin,
       kırmızı kan hücrelerinde bulunan protein olan
       hemoglobin, ikisi alfa zinciri ve ikisi beta zinciri olarak
       adlandırılan dört üçüncül polipeptitten oluşur.
       Proteinler aşırı ısıya, asitlere,
       bazlara ve diğer bazı maddelere maruz
       kaldıklarında denatüre olurlar. Denatürasyon, fiziksel
       veya kimyasal yollarla bir molekülün yapısında meydana
       gelen değişikliktir. Denatüre proteinler işlevsel
       şekillerini kaybeder ve artık görevlerini yerine
       getiremezler. Protein denatürasyonunun günlük bir örneği,
       asidik limon suyu eklendiğinde sütün kesilmesidir.
       Bir proteinin şeklinin işlevine katkısı çok
       önemlidir. Örneğin, kas dokusunu oluşturan protein
       iplikçiklerinin uzun, ince şekli, kasılma
       (kısalma) ve gevşeme (uzama) yetenekleri için
       gereklidir. Başka bir örnek olarak, kemikler, kemik
       minerallerinin biriktiği iskele görevi gören kolajen
       adı verilen bir proteinden uzun iplikler içerir. Lifli
       proteinler olarak adlandırılan bu uzun proteinler
       güçlü ve dayanıklıdır ve tipik olarak
       hidrofobiktir.
       Buna karşılık, globüler proteinler yüksek oranda
       tepkisel olma eğiliminde olan ve hidrofilik olan küre veya
       kürelerdir. Kırmızı kan hücrelerinde bulunan
       hemoglobin proteinleri buna bir örnektir (yukarıdaki
       şeklin sağ altındaki görsel); bununla birlikte,
       globüler proteinler vücudun her yerinde bol miktarda bulunur ve
       çoğu vücut fonksiyonunda kritik rol oynar. Daha önce
       protein katalizörleri olarak tanıtılan enzimler buna
       örnektir. Bir sonraki bölümde enzimlerin etkisine daha
       yakından bakılacaktır.
       Proteinler Enzim Olarak İşlev Görür
       Bir makale yazmaya çalışıyor olsaydınız
       ve dizüstü bilgisayarınızda bir tuşa her
       bastığınızda yanıt almadan önce
       altı veya yedi dakikalık bir gecikme
       yaşasaydınız, muhtemelen yeni bir dizüstü
       bilgisayar alırdınız. Benzer bir şekilde,
       kimyasal reaksiyonları katalize eden enzimler
       olmasaydı, insan vücudu işlevsiz kalırdı.
       İnsan vücudu sadece enzimler işlev gördüğü için
       çalışır.
       Enzimatik tepkimeler -enzimler tarafından katalize edilen
       kimyasal tepkimeler- substratlar enzime
       bağlandığında başlar. Bir substrat,
       enzimatik bir tepkimede bir tepkimeye giren maddedir. Bu,
       enzimin etkin bölgeler olarak bilinen bölgelerinde meydana gelir
       (aşağıdaki şekil). Herhangi bir enzim sadece
       bir tür kimyasal tepkimeyi katalize eder. Özgüllük olarak
       adlandırılan bu özellik, belirli bir şekle ve
       elektrik yüküne sahip bir substratın yalnızca o
       substrata karşılık gelen bir etkin bölgeye
       bağlanabilmesinden kaynaklanmaktadır.
       Bir enzim ve substratları arasındaki bu puzzle benzeri
       eşleşme nedeniyle, enzimler özgüllükleriyle
       bilinirler. Aslında, bir enzim substrat(lar)ına
       bağlandıkça, enzim yapısı geçiş durumu
       (substrat ve ürün arasındaki yapısal bir ara madde)
       ile aktif bölge arasında en iyi uyumu bulmak için hafifçe
       değişir, tıpkı bir lastik eldivenin içine
       sokulan bir ele göre kalıplanması gibi. Substrat
       varlığında bu aktif bölge
       değişikliği, geçiş durumunun
       eşzamanlı oluşumu ile birlikte tetiklenmiş
       uyum olarak adlandırılır. Genel olarak, her
       substrat ve dolayısıyla her kimyasal tepkime için özel
       olarak eşleşen bir enzim vardır; ancak bazı
       esneklikler de mevcuttur. Bazı enzimler, yapısal
       olarak ilişkili birkaç farklı substrat üzerinde
       hareket etme yeteneğine sahiptir.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEg34N1tIb6affBOBzQceG-gj-c2k4boEF3-NlpBoanK_xI5M4BjACXbivSOqHUU2UMfL_zDU176vec45rbqH1_fWWQ4FrykDAxkr2CNy3hQTO7JOw9eCfxvSUpdd_T2ipTTohhYUjGDxFiX4TKLhiwmk-rkYC5JS4Grat2XB-nKPboWkQTBCeOITJuBE9o[/img]
       Enzimatik Reaksiyonun Aşamaları İndüklenmiş
       uyum modeline göre, enzimin aktif bölgesi substrat ile
       bağlandıktan sonra konformasyonel
       değişikliklere uğrar. (a) Substratlar enzim
       üzerindeki aktif bölgelere yaklaşır. (b) Substratlar
       aktif bölgelere bağlanarak bir enzim-substrat kompleksi
       oluşturur. (c) Enzim-substrat kompleksinin içindeki
       değişiklikler substratların etkileşimini
       kolaylaştırır. (d) Ürünler serbest kalır ve
       enzim orijinal formuna geri dönerek başka bir enzimatik
       reaksiyonu kolaylaştırmaya hazır hale gelir.
       Bir substratın bağlanması bir enzim-substrat
       kompleksi oluşturur. Enzimlerin kimyasal reaksiyonları
       kısmen hızlandırması muhtemeldir çünkü
       enzim-substrat kompleksi, substratların
       etkileşimlerini kolaylaştırmak için en uygun
       konumda birbirlerine doğru yönelmelerine neden olan bir
       dizi geçici ve tersine çevrilebilir değişikliğe
       uğrar. Bu, tepkime hızının
       artmasını sağlar. Enzim daha sonra ürün(ler)i
       serbest bırakır ve orijinal şekline geri döner.
       Enzim daha sonra tekrar sürece dahil olmakta serbesttir ve
       substrat kaldığı sürece bunu yapacaktır.
       Proteinlerin Diğer İşlevleri
       Protein barları, tozları ve
       karışımlarının reklamları,
       proteinin kas dokusu oluşturmak, onarmak ve korumak için
       önemli olduğunu söyler, ancak gerçek şu ki proteinler
       deriden beyin hücrelerine kadar tüm vücut dokularına
       katkıda bulunur. Ayrıca, bazı proteinler vücut
       fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olan
       kimyasal haberciler olan hormonlar gibi davranır,
       Örneğin, büyüme hormonu diğer rollerinin yanı
       sıra iskelet büyümesi için önemlidir.
       Daha önce de belirtildiği gibi, bazik ve asidik
       bileşenler proteinlerin asit-baz dengesinin
       korunmasında tampon görevi görmesini sağlar, ancak
       aynı zamanda proteinler sıvı-elektrolit
       dengesinin düzenlenmesine de yardımcı olurlar.
       Proteinler sıvıyı çeker ve kanda, hücrelerde ve
       hücreler arasındaki boşluklarda
       sağlıklı bir protein konsantrasyonu, bu
       çeşitli "bölmelerde" sıvı dengesinin
       sağlanmasına yardımcı olur. Ayrıca,
       hücre zarındaki proteinler elektrolitlerin hücre içine ve
       dışına taşınmasına
       yardımcı olarak bu iyonları
       sağlıklı bir dengede tutar. Yağlar gibi
       proteinler de karbonhidratlarla bağlanabilir. Böylece her
       ikisi de vücutta birçok işleve sahip olan glikoproteinler
       veya proteoglikanlar üretebilirler.
       Karbonhidrat ve yağ alımı yetersiz olduğunda
       ve glikojen ve yağ dokusu depoları tükendiğinde
       vücut enerji için proteinleri kullanabilir. Ancak, işlevsel
       dokular dışında protein için bir depolama
       alanı olmadığından, proteinin enerji için
       kullanılması doku yıkımına neden olur
       ve vücut israfıyla sonuçlanır.
       Nükleotidler
       İnsan yapısı ve işlevi için önemli olan
       dördüncü organik bileşik türü nükleotidlerdir
       (aşağıdaki şekil). Bir nükleotid, üç alt
       birimden oluşan bir organik bileşik
       sınıfından biridir:
       [list]
       [li]bir veya daha fazla fosfat grubu
       [/li]
       [li]bir pentoz şekeri: ya deoksiriboz ya da riboz
       [/li]
       [li]azot içeren bir baz: adenin, sitozin, guanin, timin veya
       urasil
       [/li]
       [/list]
       Nükleotidler nükleik asitlere (DNA veya RNA) veya enerji
       bileşiği adenozin trifosfata birleştirilebilir.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhspQLB2qi6KGXVGY4CeboiXAz8w6Y3x-5Sazlt_M0eIDpO-nQ8aEFN2_xMBl-xWT6tBr7mX4QdPytmpWIiBBbVuCGxSSHidE4Ww45bPecig2qgLJLAAIekESwdYOdMvtXi_zWHpN7ZHKMdFEiPjpdhvdwSTmo5di6otp0pusChs5NvN0C8juO0FxT6cdM[/img]
       Nükleotidler (a) Tüm nükleotidlerin yapı taşları
       bir veya daha fazla fosfat grubu, bir pentoz şekeri ve azot
       içeren bir bazdır. (b) Nükleotidlerin azot içeren
       bazları. (c) DNA ve RNA'nın iki pentoz şekeri.
       Nükleik Asitler
       Nükleik asitler pentoz şeker türlerine göre
       farklılık gösterir. Deoksiribonükleik asit (DNA)
       genetik bilgiyi depolayan nükleotittir. DNA deoksiriboz
       (ribozdan bir atom daha az oksijene sahip olduğu için böyle
       adlandırılır) artı bir fosfat grubu ve bir
       azot içeren baz içerir. DNA için baz "seçenekleri" adenin,
       sitozin, guanin ve timin'dir. Ribonükleik asit (RNA), genetik
       kodun protein olarak ortaya çıkmasına
       yardımcı olan riboz içeren bir nükleotittir. RNA
       riboz, bir fosfat grubu ve bir azot içeren baz içerir, ancak RNA
       için baz "seçenekleri" adenin, sitozin, guanin ve urasildir.
       Azot içeren bazlar olan adenin ve guanin pürinler olarak
       sınıflandırılır. Bir pürin, birkaç azot
       atomu barındıran çift halka yapısına sahip
       azot içeren bir moleküldür. Sitozin, timin (sadece DNA'da
       bulunur) ve urasil (sadece RNA'da bulunur) bazları
       piramidinlerdir. Piramidin, tek bir halka yapısına
       sahip azot içeren bir bazdır.
       Dehidrasyon sentezi ile oluşan bağlar, bir nükleik
       asit monomerinin pentoz şekerinin bir diğerinin fosfat
       grubuyla birleşmesiyle "omurga" oluşturur, bu
       omurgadan azot içeren bileşenlerin bazları, omurgadan
       dışarı doğru uzanır. DNA'da bu tür iki
       omurga, hidrojen bağları
       aracılığıyla birbirlerinin
       çıkıntılı bazlarına bağlanır.
       Bunlar çift sarmal olarak bilinen bir şekil oluşturmak
       üzere bükülürler (aşağıdaki şekil). Bir DNA
       ipliği içindeki azot içeren bazlar dizisi, hücrelere amino
       asitlerin proteinler halinde bir araya getirilmesi
       talimatını veren moleküler bir kod görevi gören
       genleri oluşturur. İnsanların DNA'larında,
       her bir hücrenin çekirdeğindeki 46 kromozomda (gelişim
       sırasında çekirdeklerini kaybeden
       kırmızı kan hücreleri hariç) kilitli
       yaklaşık 22.000 gen bulunmaktadır. Bu genler
       kişinin vücudunu oluşturan genetik kodu
       taşır ve tek yumurta ikizleri hariç her birey için
       benzersizdir.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjqAx5_urMNHMG14QALhXb2oeetKnJpiDB2e3-H4UjQA-pjvK1JYLwEPiLnL9IuUItWo-quQPyE6vwiSxCNNKTWcIMBzipg5xkiL4Pqpnn12PrJmut-DSG6PInTD3CFbC-QGtN_F2W37RLbdBnTYuamQ8k6ySYIRZpta9IRYMQt9SVan0PnkkClsFiHi44[/img]
       DNA DNA çift sarmalında iki iplik, bileşen
       nükleotidlerin bazları arasındaki hidrojen
       bağları aracılığıyla
       bağlanır.
       Buna karşılık RNA, bazlarla bezeli tek bir
       şeker-fosfat omurgasından oluşur. Haberci RNA
       (mRNA), protein sentezi sırasında DNA'dan gelen
       genetik talimatları hücrenin sitoplazmadaki protein üretim
       tesisleri olan ribozomlara taşımak için
       oluşturulur.
       Adenozin Trifosfat
       Nükleotid adenozin trifosfat (ATP), bir riboz şekeri, bir
       adenin bazı ve üç fosfat grubundan oluşur
       (aşağıdaki şekil). ATP yüksek enerjili bir
       bileşik olarak sınıflandırılır
       çünkü üç fosfatını birbirine bağlayan iki
       kovalent bağ önemli miktarda potansiyel enerji depolar.
       Vücutta, bu yüksek enerji bağlarından salınan
       enerji, kas kasılmasından maddelerin hücrelerin içine
       ve dışına taşınmasına ve anabolik
       kimyasal reaksiyonlara kadar vücudun faaliyetlerini beslemeye
       yardımcı olur.
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgcJuZXTfZdpqugLRmqfy3XHrtwqDHZi6Oveq-H7bEEYfsv4vVYKXcWkg9XmTidzSp3vzxj9-7EK35DKcejVytYVbwbg7jeJuiAAPZBSHMNkGacRMgJkggZVmA4WzvRACr09xTOqIU_XAUts0a7CdkLUviuie8WtyiV-o3s34ukaNR7UKNhgvT_h0KT6Oc[/img]
       Adenozin Trifosfatın (ATP) Yapısı
       ATP'den bir fosfat grubu ayrıldığında,
       ürünler adenozin difosfat (ADP) ve inorganik fosfattır
       (Pi). Bu hidroliz reaksiyonu yazılabilir:
       [img
       width=450]
  HTML https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgPIznYAeuWvxGoOHkgfB8ACWdnk3vO-Jiqg-B7hfkxJLKB8a1zOoqvuYtc-5-TWE-u0jNd5C1E4e21PRBqtYExCoYxa7xMqPsxT_CmR64-NWbcktOwppjAeM3yc9sjKdFJbPScwQS0OzOhKLwHWvPEgt7ntD7P5m_2I5CFbVpIAwn15FmL5FRBcIg4v6A[/img]
       İkinci bir fosfatın çıkarılmasıyla
       geriye adenozin monofosfat (AMP) ve iki fosfat grubu kalır.
       Yine bu tepkimeler fosfat-fosfat bağlarında
       depolanmış olan enerjiyi de serbest bırakır.
       ADP'nin fosforilasyona uğradığında
       olduğu gibi bunlar da tersine çevrilebilir. Fosforilleme,
       organik bir bileşiğe bir fosfat grubunun eklenmesidir,
       bu durumda ATP'nin oluşması ile sonuçlanır. Bu
       gibi durumlarda, hidroliz sırasında açığa
       çıkan aynı seviyedeki enerjinin dehidrasyon sentezine
       güç sağlamak için yeniden yatırılması
       gerekir.
       Hücreler ayrıca bir fosfat grubunu ATP'den başka bir
       organik bileşiğe aktarabilir. Örneğin, glikoz bir
       hücreye ilk girdiğinde, ATP'den bir fosfat grubu transfer
       edilerek glikoz fosfat (C6H12O6-P) ve ADP oluşturulur.
       Glikoz bu şekilde fosforile edildikten sonra glikojen
       olarak depolanabilir veya anında enerji için metabolize
       edilebilir.
       Önceki Ders: İnsan İşlevleri için Gerekli
       İnorganik Bileşikler
  HTML https://dersler.createaforum.com/fizyoloji/304nsan-304351levleri-icin-gerekli-304norganik-bile351ikler/
       Sonraki Ders: Organizasyonun Kimyasal Seviyesi Bölüm
       Değerlendirmesi
  HTML https://dersler.createaforum.com/fizyoloji/organizasyonun-kimyasal-seviyesi-bolum-de287erlendirmesi/
       Kaynakça ve Ders Listesi
  HTML https://dersler.createaforum.com/anatomi/anatomi-ve-fizyoloji-ders-listesi-ve-kaynakca/
       *****************************************************